| | Какао

Какао масло чем заменить

Какао масло чем заменить
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 13-20 мин
Количество порций: 2-6
Калорийность: 290 ккал/100 грамм
Бекли: 18
Жиры: 12
Углеводы: 18

Натуральная замена какао масла

В связи с некоторой особенностью людей, для которых готовится шоколад, есть потребность заменить все составляющие какао бобов на аналоги.

Основную проблему вызывает замена какао-масла.

Соответственно вопрос, чем заменить?

Различные суррогаты так же не подходят, нужны натуральные продукты.

Думаю лучшим вариантом будет заменить на сливочное или топленое, но смущает то, что в таком случае "шоколад" будет плавиться при комнатной температуре, да и с рецептурой возникают затруднения.

Посоветую Вам разобраться в составе и методах изготовления эквивалентов масла какао. Эти сурогаты состоят из натуральных растительных масел, нефти и парафина не содержат.

Вообще конечно очень любопытно откуда собствнно взялся сам запрос "шоколад без какао". Может что в консерватории подправить? В смысле понять в чем причина запроса на такую тотальную замену?

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Как у вас все блюда получаются вкусными?! И эта в том числ
Другие рецепты: