| | Курица

Как приготовить лапшу с курицей

Как приготовить лапшу с курицей
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 15-36 мин
Количество порций: 3-7
Калорийность: 391 ккал/100 грамм
Бекли: 21
Жиры: 12
Углеводы: 30

Домашняя лапша с курицей

Многие знают, что магазинные макаронные изделия не идут ни в какое сравнение с домашней лапшой, но, при этом, не спешат готовить лапшу дома, боясь работы с крутым тестом. Хотим вас успокоить, при правильном замесе, яичное тесто получается вовсе не крутым, напротив, очень пластичным и податливым. Если мы вас заинтересовали, то читайте подробнее. Мы дадим рецепт вкусного супа с лапшой и курицей.

Ингредиенты

  • Половина куриной тушки;
  • Морковь (крупная) – 1 шт.;
  • Лук репчатый (крупный) – 1 головка;
  • Соль, специи, сухие травы (петрушка, кекик, укроп), лавровый лист;
  • Свежая зелень (не обязательно);
  • Мука пшеничная – 200 гр.;
  • Яйцо куриное (крупное) – 2 шт.;
  • Соль мелкая – ¼ ч. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки.

Как приготовить лапшу с курицей

2. Тесто для домашней лапши: соединить муку, соль, яйца и растительное масло.

3. Месить тесто, интенсивно отбивая его об рабочую поверхность (как мяч об пол). Именно благодаря «отбиванию» тесто из крутого превращается в «покладистое» и пластичное. Завернуть ком теста в пищевую пленку, оставить на полчаса при комнатной t˚. Благодаря пленке тесто станет еще более мягким и не «обветрится».

4. По нашему рецепту лапши с курицей морковку нужно нарезать соломкой.

5. Луковицу нарезать полукольцами.

6. Закинуть овощи в готовый бульон, предварительно вытащив из него курицу.

7. Добавить специи.

8. Наша вареная курица остыла, мы ее разделаем, порежем и вытащим все косточки. В бульон нужно положить порезанное кусочками филе курицы. Варить до полной готовности овощей.

9. Тесто раскатать в пласт не толще 1 мм. При раскатке несколько раз перевернуть пласт с одной стороны на другую, при этом, каждый раз присыпая рабочую поверхность мукой.

10. Нарезать пласт полосками шириной 4-5 мм, можно фигурным ножичком, можно обычным.

11. Обсыпать мукой, «растормошить», чтобы лапша не слиплась, оставить на 15-20 минут.

12. Как варить лапшу с курицей? Домашнюю лапшу нужно положить в готовый кипящий бульон.

13. Положить лавровый лист, варить 7-8 минут до готовности лапши. Снять с огня.

14. Для приготовления домашней лапши с курицей следующим этапом нужно добавить рубленную зелень. Количество бульона можно варьировать – либо это будет суп, либо лапша в бульоне с курицей и овощами.

Вот такой вкусный суп у нас получился.

Зовите всех домашних и угощайте их вкусным куриным супом с домашней лапшой и овощами.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: